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Oenologie: l’art de protéger son vin
31 mars, 2020, 11 h 40 min
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Si vous aimez vino, je suis tombé sur des détails formidables sur la façon de vieillir le vin de manière adéquate. Le vin fermenté en pot peut également être clarifié peu de temps après la fermentation. Dans la procédure d’échange, le vin rouge fermenté en pot est transmis, sous pression, à un autre récipient, cours d’oenologie d’où il est effectivement filtré et mis en bouteille. Dans ce cas, comme pour les vins fermentés en récipient, peu de vieillissement dans le vin se produit au contact du candida, et le dioxyde de soufre peut être supplémentaire. Le processus d’échange est populaire aux États-Unis, en Allemagne et ailleurs. En revanche, en fermentation traditionnelle en bouteille ou méthode champenoise, le vin rouge reste à l’intérieur de la bouteille, en contact avec le candida, pendant un à 36 mois. Pendant cette période de vieillissement sous pression, un certain nombre de réactions complexes se produisent, concernant les ingrédients de la levure autolysée et de votre vino, produisant une saveur spécifique. Le vin vieilli en récipient est rarement déplacé, filtré ou réemballé du fait que l’incorporation de dioxyde de soufre, nécessaire pour empêcher l’oxydation, affecterait l’odeur délicate créée avec précaution en vieillissant. Le vin fermenté en récipient plus ancien est par conséquent souvent clarifié à l’intérieur de la bouteille. Dans ce processus, les bouteilles sont placées dans la zone du col dans des étagères spécifiques à un angle de 45 °. Chaque jour, la bouteille est convertie vers la droite et conservée, ce qui amène la poubelle Candida à l’intérieur de se déplacer sur le côté du récipient sur le bouchon. Ce processus, énigme ou remuage, peut éventuellement durer de quelques semaines à quelques semaines. Lorsqu’elle est totale, toute la levure est sur le bouchon, ainsi que le récipient est progressivement amené à un endroit inversé de 180 °. Le remuage technique dans les grands conteneurs est largement utilisé. Dans le cadre du traitement traditionnel, le liège est progressivement traîné, ainsi que la pression dans le bocal propulse les sédiments hors du bocal. Dans le procédé moderne, pour éviter une perte de stress excessive, la température du bocal est réduite à 10 à 15 ° C (50 à 59 ° F). La gorge du récipient est positionnée dans un remède contre le froid et givrée. Lorsque la limite de la couronne, ou du liège, est enlevée ainsi que l’acompte sur l’infection à levures est éjecté, la procédure est appelée dégorgement ou dégorgement. Le conteneur est rapidement regardé en position verticale. Lorsqu’il est effectué efficacement, le dégorgement (qui peut être généralement mécanisé), implique de ne perdre que 3 à 5 pour cent du vin. Le récipient est maintenu sous le stress bien qu’il puisse être rempli. L’option de remplissage serait une quantité modeste de dose édulcorante, généralement du vin rouge de couleur blanche qui contient 50% de glucose. La quantité ajoutée dépend de la quantité de douceur dont le producteur a besoin. Les boissons au vin marquées brut, ou parfois de caractère (un terme également placé sur un champagne tranquille), sont incroyablement sèches (très faibles en articles de glucose), qui contiennent généralement jusqu’à 1,5% de sucres; les vins marqués supplémentaires secs ou supplémentaires, ou secs ou secs, sont plus agréables, contenant souvent de 2 à 4 pour cent de sucres; les boissons à base de vin demi-sec ou demi-sec peuvent contenir 5% ou même plus de sucre; et les vins doux ou doux contiennent environ 8% de sucres. Dans la pratique industrielle, il y a certainement une variation substantielle dans la quantité précise de douceur décrite par un certain terme. Dans le cas où le montant n’amènerait pas les articles au niveau préféré, beaucoup plus de vin du conteneur dégorgé antérieur est ajouté. La fermeture, en liège ou en plastique, est maintenue en place avec un filet de câble. Dans le cas où le vin a vieilli pendant 2 ou 3 ans, le sucre de la dose finale ne fermente pas, contrairement à celui de la dose initiale, car il reste peu de matériel cellulaire de levure réalisable. Même juste dans le vin vieilli pendant de plus petites périodes, le feuillage de dégorgement qualifié couple de tissus d’infection à levures viables sur les côtés du cou dans le récipient. De plus, le vin rouge manque en o2 pour activer la progression du candida et est également réduit en constituants azotés favorisant le développement et plus élevé en boissons alcoolisées par rapport au vin d’origine. Le matériau à haute teneur en dioxyde de carbone offre également un impact répressif sur la croissance des levures. Lorsque les boissons au vin fermentées en pot sont fermentées très rapidement et dégorgées plus tôt, néanmoins, il est vraiment habituel d’incorporer du dioxyde de soufre avec toute la dose ultime pour réprimer la progression de l’infection à levures.

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Certains veulent aller en Syrie
23 mars, 2020, 17 h 45 min
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Vous pouvez trouver quatre formes principales d’Américains qui se battent sur le terrain en Syrie: des causes spécifiques telles que les troupes, les courtiers de la CIA, les extrémistes islamiques et les anarchistes. Alors que je faisais du bateau à moteur dans tout le Tigris Stream un soir du mois de mai 2018, je ne sais pas lequel de ceux-ci, le cas échéant, je traiterai dans les semaines à venir. Le Pentagone me disait actuellement que je ne pouvais pas étiqueter et ses troupes; la CIA n’accepte pas ouvertement de faire quoi que ce soit avec la Syrie; les extrémistes me verraient volontiers morts; De même que les anarchistes, ils hésitent généralement à avertir les autorités fédérales qu’ils empêchent dans un pays international. Je débarque avec des résidents et longe une pente graveleuse dans une petite cabane. L’Irak, dont je viens tout juste de vivre, se trouve sur le côté opposé de la rivière. La Turquie n’est pas vraiment beaucoup en amont. Un homme qui utilise une rencontre froissée et ensoleillée et un AK-47 demande ouvertement ses propres passeports. Je n’ai pas de visa Quatre semaines après avoir envoyé ma candidature, le gouvernement syrien est tombé sur une bombe composée sur un avion à Ghouta, à l’extérieur de Damas. Le U. N. a déclaré avoir tué 49 civils, dont 11 jeunes enfants. Alors que je m’attendais à un choix, le directeur Donald Trump a tweeté que le réalisateur syrien Bashar al-Assad – « Animal Assad » – paierait un « gros prix » pour la grève. Moins d’une semaine plus tard, les États-Unis, l’Angleterre et la France ont bombardé plusieurs bâtiments de recherche et des forces armées. Peu après, l’ambassade de Syrie à Beyrouth m’envoya un courrier électronique: «Nous voulons vous dire que la demande de visa a été refusée en raison de l’absence d’objectivité dans les études sur les problèmes syriens». Mais cette frontière n’est pas gérée par les autorités d’Assad. Il est géré par Syrian Democratic Factors, une alliance de milices renforcées par l’Amérique et par la Coalition mondiale pour la conquête de l’Etat islamique. Le SDF gère actuellement environ 25% de la Syrie, un lieu appelé Fédération démocratique de la Haute Syrie. La région comprend des endroits en grande partie arabes, ainsi que de nombreux endroits de la place Rojava, principalement kurde. La plupart des quelque 2 000 soldats américains chargés des procédures spéciales en Syrie se trouvent dans la région et sont répartis dans une douzaine de bases. Parce que la frontière kurde se défend avec les flips AK avec mon passeport, son expérience s’éclaircit. «Es-tu Américain?» Demande-t-il ouvertement. «Vous êtes sacré pour nous! Le peuple kurde apprécie les Américains! »Il allume une cigarette et demande à être tiré. «Si c’était à peu près nous, nous ne permettions pas aux Américains de partir», affirme-t-il. « Ils continueraient à être dans cet article de façon permanente. » Il me montre parfois les troupes turques à feu, des petits rappels de ce qui est attendu si les forces américaines se retirent. «Vont-ils nous quitter?» Me demande un autre homme. Il est arabe. «Ce n’est pas limpide», dis-je. Cinq semaines auparavant, Trump avait été présenté. Il retirait «très bientôt» toutes les troupes américaines de la Syrie, mais il avait annoncé sa déclaration quelques jours plus tard. Cela ne fonctionnerait pas comme la dernière fois qu’il le ferait. «Peut-être qu’ils vont partir», affirme l’homme arabe. «Non!» S’exclame le bouclier de protection froissé. «Nous avons du pétrole, beaucoup de pétrole», ont déclaré les États arabes. « Laissons-les continuer et prendre des huiles. » « Si des citoyens américains et des organisations européennes, et non des organisations russes! – venaient et examinaient la région, ils trouveraient plus d’huile essentielle que l’Irak », affirme le Kurde. «Il y a des huiles, il peut y avoir de l’essence, il y a du phosphore, tout ce que vous voulez!» Un choeur d’oiseaux sauvages augmente avec la chaleur qui diminue. «Nous faisons quoi que la coalition nous demande d’accomplir. Plus précisément! Sans cette coalition, nous ne serions pas sur cette page. « Assad, Turquie, que reste-t-il de votre Express islamique, et de nombreuses équipes rebelles armées et qualifiées de la CIA souhaitent-elles voir la fin avec ce territoire séparatiste. «Si quelqu’un te protège, ne vas-tu pas lui donner ton style de vie et celui de tes enfants? C’est la législation de l’univers, mon pote. »Cela fait 9 ans que je n’étais plus en Syrie. J’avais passé chaque année 50% de cette page à apprendre l’arabe à Damas, puis à utiliser le pays comme une fondation de propriété, comme j’avais commencé comme journaliste. Je me souviens comment, en 2009, mes bons amis syriens rêvaient de réduire le dictateur avec ses autorités top secrètes fantastiques, mais personne n’aurait pu imaginer comment le Printemps arabe se déroulerait deux ans plus tard. Il distribue en Syrie, mais Assad n’a pas pu partir. La révolte contre le programme s’est transformée en conflit civil et presque toutes les personnes que j’ai comprises ont fui le pays. Certains se sont retrouvés en Europe et en Amérique latine, d’autres au Liban et en Turquie. En 2014, je suis tout de suite retourné dans le centre-est pour voir des amis qui étaient devenus des réfugiés. Je suis l’auteur de ce qui a eu lieu dans leur communauté, dans laquelle le régime était le peuple affamé de mourir.

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L’éveil de l’Europe s’est fait par l’Ecosse
23 mars, 2020, 17 h 43 min
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Scottish Enlightenment, l’association des pensées, des idées et des publications en Ecosse pendant le tout dans le deuxième 50% du XVIIIe siècle et s’étendant sur plusieurs générations de part et d’autre de la période. Les contemporains ont qualifié Édimbourg de «foyer de génie». Voltaire en 1762 a publié dans un style typiquement provocateur qu ‘«aujourd’hui c’est en fait de l’Écosse que nous obtenons des directives de saveur dans tous les arts, de la poésie épique au jardin», et Benjamin Franklin a piégé l’atmosphère du lieu dans son Autobiographie (1794): « Les personnes de bon sens … tombent rarement sous [contestation], à l’exception des avocats, des hommes de l’Université et des hommes de toutes sortes qui ont été élevés à Édimbourg. » Les personnages étaient essentiels: les plus connus rétrospectivement sont les philosophes David Hume et Adam Smith, coordonnés à l’époque par Thomas Reid et Dugald Stewart. Néanmoins, les Lumières écossaises n’étaient ni l’une ni l’autre des deux, juste une université de croyance philosophique ni une seule activité cérébrale. Mais l’activité avait été: un mouvement de pourboires et aussi la contestation de ces idées. Les hommes qui ont créé et contesté ces pourboires, car ils se sont épanouis dans les sociétés et ont consommé et bu dans les tavernes de la vieille communauté d’Édimbourg, ont donné un élan sur de nombreux fronts. Cela avait été un mouvement de saveur dans la structure – Robert Adam avec son frère David, suivi dans le cours de formation attendu par William Playfair; un mouvement de goût dans la littérature et les belles lettres-Hugh Blair, le propriétaire du tout premier siège de rhétorique au Collège d’Édimbourg, ainsi que les poètes James Thomson, Allan Ramsay et l’incomparable Robert Burns up, ainsi que le dramaturge John Home; un mouvement à l’intérieur des arts, en particulier dans le portrait – les portraitistes Allan Ramsay et Henry Raeburn ainsi que les portraitistes miniatures de cire et de mélanges James Tassie, son neveu William Tassie et John Henning. Tout aussi importants ont été ceux qui ont créé des effets durables et formatifs sur la croissance des sciences des mathématiques (Colin Maclaurin), des traitements (William Cullen), de la chimie (couleur Joseph Black), de l’ingénierie (David Watt et Thomas Telford) et de la géologie ( James Hutton). Enraciner et revitaliser l’activité dans la plupart de ces domaines ont été des améliorations d’approche qui, même si elles n’ont pas tendance à établir une seule université, ont établi un cadre pour vos efforts intellectuels qui ont été essentiels pour les Lumières écossaises. Ces améliorations ont obtenu plusieurs caractéristiques importantes. Le tout premier était un scepticisme vis-à-vis des diverses formes de rationalisme et approximativement les efforts de ce genre de penseurs comme René Descartes et Gottfried Wilhelm Leibniz pour découvrir une technique solitaire ou une liste de règles de rationalité que toutes les réalités peuvent être déduites. Le 2e était le lieu principal présenté à ce qui était connoté à travers la terminologie du sentiment et du sens (comme la manifestation technique «sentiment moral», qui avait été dans le primaire de l’école de perception morale fondée par le troisième comte de Shaftesbury, de sorte que à l’intérieur du titre présenté au point de vue du bon sens, qui a fait surface en Ecosse au 18ème siècle). Le troisième était la poussée vers des moyens d’enquête empiriques, et le quatrième, qui attire la plupart d’entre eux, s’est vu offrir un placement bien connu au nom du premier et finalement le plus important des articles de Hume: Un traité de la nature de la mère humaine ( 1739-40). Le rêve de Hume, discuté par d’autres, a finalement consisté à remplacer les formes attrayantes du rationalisme comme moyen d’identifier le réel à la morale fictive par le développement d’une recherche de nature individuelle.

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Le virus plus extrême que l’armée
18 mars, 2020, 10 h 46 min
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La section américaine de la sauvegarde a choisi d’annuler l’entraînement militaire conjoint alors que le nouveau coronavirus continue de se diffuser dans le monde entier. Le Pentagone a récemment suspendu les déploiements de troupes et de leurs foyers en Corée du Sud et en France. A actuellement pris la décision d’annuler un exercice physique militaire important impliquant le You.S. et beaucoup de nations occidentales et You.S. la participation sera probablement réduite dans un exercice de plus au milieu de la propagation de l’épidémie de coronavirus, a annoncé mercredi le US Western Command. Conformément à We Have Been The Mighty, dans le cadre d’une mesure visant à empêcher les troupes d’acquérir potentiellement le logiciel malveillant COVID-19, un exercice conjoint des États-Unis et de l’Ouest continue d’être annulé lorsque les autorités respectives ont établi qu’il était nécessaire de cesser l’exercice physique pour minimiser la distribution du nouveau coronavirus qui se disperse actuellement dans la Région européenne. Le mouvement des employés individuels de l’armée en Union européenne, dans les pays asiatiques et au Moyen-Orient a également été positionné sous certaines limites accrues pour aider à stopper la propagation du malware, et beaucoup plus de contraintes sont attendues, selon CNN. You.S. L’Ordre européen a également publié mercredi qu’il réduirait le nombre d’individus américains dans un exercice à venir prévu avec d’autres pays du monde à la lumière de l’épidémie de coronavirus. L’ordre a mentionné dans une décharge de presse que les actions associées à l’exercice Defender-L’Union européenne 20 «seront modifiées en conséquence et nous travaillerons étroitement avec les alliés et les associés pour satisfaire nos objectifs d’instruction prioritaires». En outre, les États-Unis et Israël ont annulé une autre séance d’entraînement conjointe de l’armée alors que le nouveau coronavirus se répandait partout dans le monde. «Les Forces de défense israéliennes (FDI) ont annulé le pourcentage restant de l’exercice physique Juniper Cobra 20. La décision est conforme aux dernières directives du ministère israélien de la Santé sur le COVID-19, ainsi qu’à une mesure de protection pour garantir la santé et la sécurité des tous les participants », a déclaré jeudi le Commandement des États-Unis pour l’Europe dans une déclaration. Mardi, les dirigeants des services militaires américains ont annoncé qu’ils pourraient réduire la taille, le style et l’étendue de l’entraînement des services militaires de l’African Lion avec le Maroc, la Tunisie et le Sénégal «pour minimiser la visibilité des personnes et des membres du soutien de la nation conjointe au coronavirus innovant». En outre, selon les informations existantes, vol baptême L39 Grenoble à la suite de COVID-19 émet le U suivant. S. les spectacles aériens sont annulés: MCAS Yuma (AZ), 50e affichage annuel du débit d’air à NAF El Centro (CA), AirFest à Mar ARB (CA). On pense normalement que les coronaviridae contiennent deux genres, le coronavirus et le torovirus, qui diffèrent par la morphologie des nucléocapsides, le premier type devenant hélicoïdal et également la deuxième option devenant tubulaire. Les coronavirus sont des intermédiaires très importants des maladies intestinales chez les êtres humains, la volaille et les bovins. Chez les personnes, un type appelé coronavirus du SRAS (ou coronavirus du syndrome du système respiratoire extrême extrême) provoque une maladie respiratoire extrêmement infectieuse qui est décrite comme des symptômes de température élevée, de toux et de douleur musculaire, généralement avec des problèmes respiratoires progressifs. Le virus est apparu chez l’homme en 2002; il a très probablement sauté aux gens d’un réservoir pour animaux de compagnie, que l’on pensait être des chauves-souris en fer à cheval. La capacité du coronavirus du SRAS à toucher les gens avait incontestablement besoin de modifications héréditaires du virus informatique. Ces changements auraient eu lieu dans la civette des palmiers, car le malware SRAS présent dans les chauves-souris fer à cheval a du mal à infecter les gens immédiatement (voir SRAS).

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